Interesting Vegetable Facts

1. Tomato’s red color – lycopene
2. Radishes’ pungency – isocyanates
3. Potato’s green color – solanine
4. Milk’s white color – casein
5. Turmeric’s yellow color – curcumin
6. Oilseed oil’s yellow color – keratinized sugars
7. Almonds’ bitterness – amyladin
8. Carrots’ orange color – carotene
9. Apples’ red color – anthocyanins
10. Onions’ red color – anthocyanins
11. Onions’ yellow color – quercetin
12. Peppers’ red color – capsaicin
13. Peppers’ pungency – capsanthin
14. Cucumbers’ bitterness – quercetin
15. Papaya’s yellow color – quercetin

Interesting Vegetable Facts

1. टमाटर का लाल रंग — लाइकोपीन
2. मूली का तीखापन — आइसोसाइनेट
3. आलू का हरा रंग — सोलेन
4. दूध का सफेद रंग — केसीन
5. हल्दी का पीला रंग — कुरकुमिन
6. तिलहनो के तेल में पीला रंग कैराटिनाइज्ड
7. बादाम में कड़वाहट — एमाइलेडिन
8. गाजर का नारंगी रंग — कैरोटीन
9. सेब का लाल रंग — एंथोसायनिन
10. प्याज में लाल रंग — एन्थोसाइनिन
11. प्याज का पीला रंग — कवेरसिटीन
12. मिर्च का लाल रंग — केप्सेसीन
13. मिर्च का तीखापन — केप्सेथिन
14. खीरे का कड़वाहट — कुकर बीटेसीन
15. पपीता का पीला रंग — केरिकांजेथीन

Useful Facts: Vitamins

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